Cremiger Thunfisch-Nudelauflauf: Einfach & würzig (Druckversion)
Dieser cremige Thunfisch-Nudelauflauf ist würzig, einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen. Ein Familienliebling!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Die herzhafte Basis
01 -
300 g kurze Nudeln (z.B. Penne, Makkaroni)
02 -
2 Dosen (je 150 g Abtropfgewicht) Thunfisch im eigenen Saft, gut abgetropft
→ Die cremige Würze
03 -
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
2 EL Butter
06 -
2 EL Weizenmehl (Type 405)
07 -
400 ml Milch (3,5% Fett)
08 -
200 ml Kochsahne (15% Fett)
09 -
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
10 -
1 TL mittelscharfer Senf
11 -
1 TL edelsüßes Paprikapulver
12 -
1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
13 -
1/4 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, oder nach Geschmack)
→ Frische Akzente & Topping
14 -
1/2 Bund frische Petersilie, gehackt
15 -
3 EL Paniermehl
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Würfeln Sie 1 mittelgroße Zwiebel fein und hacken Sie 2 Knoblauchzehen. Hacken Sie 1/2 Bund frische Petersilie. Lassen Sie 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft gut abtropfen. Stellen Sie alle Zutaten bereit.
02 -
Kochen Sie 300 g kurze Nudeln (z.B. Penne, Makkaroni) in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Gießen Sie die Nudeln anschließend ab und stellen Sie sie beiseite. Sie werden später mit der cremigen Sauce vermischt.
03 -
Schmelzen Sie 2 EL Butter in einem großen Topf. Dünsten Sie die gewürfelte Zwiebel darin glasig. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1 Minute mit, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
04 -
Rühren Sie 2 EL Weizenmehl ein und schwitzen Sie es 1 Minute an. Gießen Sie nach und nach 400 ml Milch und 200 ml Kochsahne unter ständigem Rühren hinzu, bis die Sauce eindickt und eine glatte Konsistenz hat. Lassen Sie sie kurz aufkochen.
05 -
Schmecken Sie die Sauce mit 1 TL mittelscharfem Senf, 1 TL edelsüßem Paprikapulver, 1/2 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer ab. Rühren Sie 100 g geriebenen Käse ein, bis er geschmolzen ist. Heben Sie den abgetropften Thunfisch unter. Für den cremigen, würzigen Thunfisch-Nudelauflauf: Cremig, würzig & einfach ist die Basis nun perfekt.
06 -
Geben Sie die gekochten Nudeln und die Hälfte der gehackten Petersilie zur Thunfisch-Käse-Sauce und vermischen Sie alles gut. Füllen Sie die gesamte Mischung in eine ofenfeste Auflaufform. Diese Mischung bildet die Basis für Ihren einfachen Thunfisch-Nudelauflauf: Cremig, würzig & einfach.
07 -
Bestreuen Sie den Auflauf gleichmäßig mit 3 EL Paniermehl. Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis er goldbraun ist und die Sauce Blasen wirft. Backen Sie Ihren Thunfisch-Nudelauflauf: Cremig, würzig & einfach goldbraun.
08 -
Nehmen Sie den Thunfisch-Nudelauflauf: Cremig, würzig & einfach aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Bestreuen Sie ihn mit der restlichen frischen Petersilie. Servieren Sie ihn heiß.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch würzigere Note können Sie eine Prise Chiliflocken zur Sauce geben.
02 -
Wenn Sie den Auflauf vegetarisch zubereiten möchten, lassen Sie den Thunfisch weg und fügen Sie stattdessen mehr Gemüse wie Erbsen oder Mais hinzu.
03 -
Reste des Thunfisch-Nudelauflaufs lassen sich gut abgedeckt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
04 -
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Auflaufform (ca. 25x20 cm)
02 -
großer Topf
03 -
Stieltopf oder Pfanne
04 -
Schneidebrett
05 -
Messer
06 -
Käsereibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 668 kcal
Gesamtfett: 24 g
Gesamtkohlenhydrate: 72 g
Eiweiß: 40 g