Cremiger Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf (Druckversion)
Deftiger, cremiger Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf für kalte Tage. Ein wärmendes Gericht mit frischen Zutaten, das die ganze Familie lieben wird.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Hearty Base & Aromas
01 -
15 ml Canola Oil
02 -
409 g Mixed Ground Meat
03 -
1 large onion, finely diced
04 -
2 cloves garlic, finely minced
→ Creamy Vegetable Variety
05 -
2 medium kohlrabi (approx. 590 g), peeled and diced
06 -
499 g waxy potatoes, peeled and diced
07 -
1/2 leek, thinly sliced
08 -
720 ml Vegetable Broth
09 -
3/960 ml Cooking Cream (15% fat)
10 -
3 1/56 g Plain Cream Cheese
→ Fine Seasoning & Freshness
11 -
5 ml Sweet Paprika Powder
12 -
1/20 ml freshly grated Nutmeg
13 -
Salt, to taste
14 -
Freshly ground black pepper, to taste
15 -
30 ml fresh Parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf 1 EL Rapsöl erhitzen. Das 0,4086 g gemischte Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist. Die fein gewürfelte 1 große Zwiebel und 2 fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und für 3-4 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
02 -
Die geschälten und gewürfelten 2 mittelgroßen Kohlrabi (ca. 1,1362 g), die geschälten und gewürfelten 1,454 g festkochenden Kartoffeln sowie den dünn geschnittenen 1/2 Lauch zum Hackfleisch geben. Alles kurz für 2-3 Minuten anbraten, um die Aromen zu entfalten.
03 -
Mit 3 Tassen Gemüsebrühe ablöschen. Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Kohlrabi weich sind. Dies ist der Kern des Cremiger Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf Rezept.
04 -
Nun 3/4 Tasse Kochsahne (15% Fett) und 98 g Frischkäse (natur) einrühren, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und der Eintopf eine cremige Konsistenz erhält. Kurz aufkochen lassen, aber nicht mehr stark kochen.
05 -
Den Cremiger Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf Rezept mit 1 TL süßem Paprikapulver und 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss würzen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf nachwürzen, um den Geschmack zu perfektionieren.
06 -
Den fertigen Cremiger Hack-Kartoffel-Kohlrabi-Eintopf Rezept auf Teller verteilen. Vor dem Servieren mit 2 EL frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort heiß genießen und die wärmende Cremigkeit dieses Gerichts erleben.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Linsen oder vegetarisches Hack ersetzen und die Gemüsebrühe entsprechend anpassen.
02 -
Servieren Sie den Eintopf mit einer Scheibe frischem Bauernbrot oder einem Klecks Schmand für zusätzlichen Genuss.
03 -
Reste des Eintopfs können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt und bei Bedarf einfach wieder aufgewärmt werden.
04 -
Wenn Sie den Eintopf etwas dicker mögen, können Sie am Ende 1-2 EL Speisestärke, in etwas kaltem Wasser angerührt, einrühren und kurz aufkochen lassen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Sparschäler
05 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 585 kcal
Gesamtfett: 34 g
Gesamtkohlenhydrate: 41 g
Eiweiß: 29 g