Cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini & Tomaten (Druckversion)
Maultaschenpfanne cremig zubereitet mit frischer Zucchini und saftigen Tomaten. Ein schnelles, einfaches Gericht für die ganze Familie, perfekt für den Feierabend.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
# Zutaten:
→ Die Herzhaften Maultaschen & Frisches Gemüse
01 -
499 g Maultaschen (fresh from the refrigerated section)
02 -
1 large Zucchini (approx. 350 g)
03 -
250 g Cherry Tomatoes
04 -
1 medium Onion
05 -
2 cloves Garlic
→ Für die Cremige Soße
06 -
30 ml Olive Oil
07 -
0.20400 ml Cooking Cream (15% fat)
08 -
0.15120 ml Vegetable Broth
09 -
3 1/56 g Cream Cheese (plain, double cream)
→ Aromen & Würze
10 -
Salt to taste
11 -
Pepper to taste
12 -
5 ml dried Herbs de Provence
13 -
1/20 ml freshly grated Nutmeg
14 -
30 ml fresh Parsley (chopped, for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Die 1 große Zucchini (ca. 350 g) in mundgerechte Stücke schneiden. Die 250 g Kirschtomaten halbieren. Die 1 mittelgroße Zwiebel fein würfeln und die 2 Knoblauchzehen pressen oder fein hacken. Die 499 g Maultaschen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
02 -
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die geschnittenen 499 g Maultaschen darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten, bis sie leicht knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Dies ist der erste Schritt zu Ihrer Cremigen Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten.
03 -
Im restlichen Bratfett die gewürfelte 1 mittelgroße Zwiebel und den gehackten 2 Knoblauch andünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Die geschnittene 1 große Zucchini hinzufügen und für etwa 3-5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weicher wird.
04 -
Mit 0.63 Tassen Gemüsebrühe ablöschen. 0.85 Tassen Kochsahne (15% Fett) und 98 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) einrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist. Mit 1 TL getrockneten Kräutern der Provence, 1/4 TL frisch geriebenem Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Die angebratenen 499 g Maultaschen und die halbierten 250 g Kirschtomaten zur Soße in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und für weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht andickt und die Tomaten weich sind. So entsteht die perfekte Cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten.
06 -
Die Cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Sofort heiß genießen.
# Hinweise:
01 -
Tipp zur Variation: Für eine würzigere Note können Sie etwas Chili-Flocken zur Soße geben.
02 -
Lagerung: Reste der Cremigen Maultaschenpfanne können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
03 -
Serviervorschlag: Passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat mit leichtem Dressing oder einfach pur.
04 -
Maultaschen-Tipp: Wenn Sie keine frischen Maultaschen finden, können Sie auch vorgekochte Maultaschen verwenden und diese direkt in der Pfanne anbraten.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
05 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 570 kcal
Gesamtfett: 34 g
Gesamtkohlenhydrate: 42 g
Eiweiß: 17 g