Cremige Kartoffelsuppe mit Spinat Einfach & Lecker (Druckversion)
Cremige Kartoffelsuppe mit frischem Spinat. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet, wärmt von innen und ist ein Genuss für die ganze Familie. Jetzt probieren!
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Cremige Suppenbasis
01 -
750 g mehlig kochende Kartoffeln
02 -
1 EL Olivenöl
03 -
1 large onion
04 -
2 cloves garlic
05 -
1 l Gemüsebrühe
06 -
200 ml Milch (3,5% Fett)
07 -
100 ml Sahne (30% Fett)
→ Aromen & Grüne Frische
08 -
250 g frischer Spinat
09 -
1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss
10 -
Salz (zum Abschmecken)
11 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken)
→ Zum Abschmecken & Servieren
12 -
2 EL Crème fraîche (optional, zum Servieren)
13 -
Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
# Zubereitung:
01 -
Die 750 g mehlig kochenden Kartoffeln schälen, waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Die große Zwiebel und die 2 Knoblauchzehen fein hacken. Den 250 g frischen Spinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Diese Vorbereitung ist der erste Schritt zu Ihrer Cremige Kartoffelsuppe mit Spinat – Lecker & Einfach.
02 -
In einem großen Topf 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten, bis sie weich ist, etwa 3-4 Minuten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1 Minute mitbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
03 -
Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und kurz mit Zwiebel und Knoblauch anbraten. Anschließend 1 l Gemüsebrühe angießen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln sehr weich sind.
04 -
Den Topf vom Herd nehmen. Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf cremig pürieren. Achten Sie darauf, dass keine Kartoffelstücke mehr vorhanden sind, um die perfekte, samtige Konsistenz für Ihre Cremige Kartoffelsuppe mit Spinat – Lecker & Einfach zu erhalten.
05 -
Die pürierte Suppe zurück auf den Herd stellen. Nun 200 ml Milch (3,5% Fett) und 100 ml Sahne (30% Fett) einrühren. Die Suppe unter ständigem Rühren sanft erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen, damit die Sahne nicht gerinnt und die Cremigkeit erhalten bleibt.
06 -
Den gewaschenen 250 g frischen Spinat portionsweise zur Suppe geben und unterrühren, bis er zusammenfällt. Mit 1/2 TL frisch geriebener Muskatnuss, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Probieren und bei Bedarf nachwürzen.
07 -
Die fertige Cremige Kartoffelsuppe mit Spinat – Lecker & Einfach sofort heiß servieren. Optional jeden Teller mit einem Klecks 2 EL Crème fraîche und etwas frischer gehackter Petersilie garnieren. Ein Genuss für die ganze Familie!
# Hinweise:
01 -
Für eine vegane Variante können Sie Milch und Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne ersetzen.
02 -
Ein Schuss Weißwein zusammen mit der Brühe verleiht der Suppe eine zusätzliche feine, säuerliche Note.
03 -
Reste der Suppe lassen sich gut gekühlt 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe oder Milch hinzufügen.
04 -
Servieren Sie die Suppe mit frischem Bauernbrot oder knusprigen Croûtons für ein vollständiges Geschmackserlebnis.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Pürierstab
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Messbecher
06 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 335 kcal
Gesamtfett: 15 g
Gesamtkohlenhydrate: 42 g
Eiweiß: 9 g