Cremige Hühnersuppe mit Reis und Zitrone Einfach & Lecker (Druckversion)
Cremige Hühnersuppe mit zartem Hähnchen, Reis und einem Hauch Zitrone. Ein wärmendes Gericht, das Körper und Seele verwöhnt. Schnell zubereitet.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Kochzeit: 35 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: International
# Zutaten:
→ Aromatische Basis & Geflügel
01 -
392 g Hähnchenbrustfilet
02 -
1 large (approx. 280 g) Zwiebel
03 -
2 Knoblauchzehen
04 -
2 mittelgroße Karotten
05 -
1 Stange Staudensellerie
06 -
15 ml Olivenöl
07 -
1 Lorbeerblatt
→ Cremige Fülle & Sättigung
08 -
1200 ml Hühnerbrühe
09 -
3/960 ml Langkornreis
10 -
approx. 7/1920 ml Kochsahne (7-15% Fett)
→ Frische Akzente & Würze
11 -
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
12 -
1/2 Bund frische Petersilie (gehackt)
13 -
Salz nach Geschmack
14 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Das 392 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Die 1 große Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 mittelgroße Karotten und 1 Stange Staudensellerie fein würfeln. Die frische Petersilie hacken und die Zitrone auspressen sowie den Abrieb nehmen.
02 -
In einem großen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Staudensellerie darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten andünsten, bis sie weicher werden. Dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten.
03 -
Das geschnittene Hähnchenbrustfilet, 1200 ml Hühnerbrühe, 3/960 ml Langkornreis und 1 Lorbeerblatt in den Topf geben. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die Cremige Hühnersuppe mit Reis und Zitrone etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
04 -
Die Suppe köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und der Reis weich ist. Das Hähnchen aus der Suppe nehmen, kurz abkühlen lassen und dann mit zwei Gabeln zerzupfen. Das zerzupfte Hähnchen beiseite stellen.
05 -
Die ca. 7/1920 ml Kochsahne, den Saft und Abrieb der 1 Zitrone in die Suppe rühren. Das zerzupfte Hähnchen wieder hinzufügen. Die Cremige Hühnersuppe mit Reis und Zitrone kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen, damit die Sahne nicht gerinnt.
06 -
Die Suppe mit Salz und Schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Zum Schluss die 1/2 Bund gehackte frische Petersilie unterrühren. Sofort heiß servieren und die köstliche Cremige Hühnersuppe mit Reis und Zitrone genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine noch intensivere Zitronennote können Sie beim Servieren zusätzlich frische Zitronenspalten reichen.
02 -
Wenn Sie keine Kochsahne zur Hand haben, können Sie auch Crème fraîche oder Schmand verwenden, diese aber erst ganz am Ende einrühren, um Gerinnen zu vermeiden.
03 -
Diese Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage.
04 -
Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder knusprigem Brot, um die cremige Brühe aufzutunken.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Messbecher
05 -
Kochlöffel
06 -
Reibe
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 455 kcal
Gesamtfett: 11 g
Gesamtkohlenhydrate: 41 g
Eiweiß: 38 g