Cremige Hähnchenfilets in Tomaten-Frischkäse-Soße (Druckversion)
Cremige Hähnchenfilets in Tomaten-Frischkäse-Soße sind ein schnelles und leckeres Gericht. Ideal für den Feierabend und die ganze Familie.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
# Zutaten:
→ Saftige Hähnchenbasis
01 -
4 chicken breasts (approx. 590 g)
02 -
30 ml olive oil
→ Samtige Soßenkomponenten
03 -
1 large onion
04 -
2 cloves garlic
05 -
493 g strained tomatoes
06 -
196 g cream cheese (plain, full-fat)
07 -
1/480 ml vegetable broth
→ Aromatische Würzwelt
08 -
5 ml sweet paprika
09 -
1/10 ml dried oregano
10 -
1/10 ml sugar (optional, to balance acidity)
11 -
Salt to taste
12 -
Freshly ground black pepper to taste
→ Frische Akzente
13 -
30 ml fresh parsley, chopped (for garnish)
# Zubereitung:
01 -
Die 4 Hähnchenbrüste (ca. 590 g) trocken tupfen und großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Dies ist der erste Schritt zu Ihren köstlichen Cremige Hähnchenfilets in Tomaten-Frischkäse-Soße. Achten Sie auf eine gleichmäßige Würzung.
02 -
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenbrüste darin von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Sie garen später in der Soße fertig.
03 -
Im Bratfett der Pfanne die 1 große Zwiebel fein würfeln und 3-4 Minuten glasig dünsten. Dann 2 Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 1 Minute mitbraten, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
04 -
Die 493 g passierten Tomaten und 1/2 Tasse Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Mit 1 TL süßem Paprika, 1/2 TL getrocknetem Oregano, Salz, Pfeffer und optional 1/2 TL Zucker würzen. Alles gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
05 -
Den Herd auf niedrige Stufe stellen. Den 196 g Frischkäse (Vollfett) in die köchelnde Soße einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Soße cremig ist. Diese Basis macht Ihre Cremige Hähnchenfilets in Tomaten-Frischkäse-Soße so unwiderstehlich.
06 -
Die angebratenen Hähnchenbrüste zurück in die cremige Tomaten-Frischkäse-Soße legen. Die Pfanne abdecken und die Hähnchenfilets weitere 10-12 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie vollständig gar sind und eine Kerntemperatur von 74°C erreichen.
07 -
Die Cremige Hähnchenfilets in Tomaten-Frischkäse-Soße sofort servieren. Vor dem Servieren mit 2 EL frischer, gehackter Petersilie bestreuen. Dazu passen Reis, Nudeln oder frisches Brot hervorragend, um die köstliche Soße aufzunehmen.
# Hinweise:
01 -
Serviervorschlag: Reichen Sie zu diesen cremigen Hähnchenfilets frische Tagliatelle oder Reis, um die köstliche Soße optimal aufzunehmen. Ein grüner Salat rundet das Gericht ab.
02 -
Variationsmöglichkeiten: Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chiliflocken zur Soße geben. Statt Hähnchenbrust eignen sich auch Hähnchenschenkel ohne Knochen.
03 -
Aufbewahrung: Reste der Cremige Hähnchenfilets in Tomaten-Frischkäse-Soße können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf wieder erwärmt werden.
04 -
Kochtipp: Achten Sie darauf, den Frischkäse bei niedriger Hitze einzurühren, um ein Gerinnen zu vermeiden. Er sollte langsam schmelzen und sich gut mit der Tomatensoße verbinden.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Große Pfanne
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 481 kcal
Gesamtfett: 23 g
Gesamtkohlenhydrate: 10 g
Eiweiß: 51 g