Cremige Gnocchi-Suppe: Schnell & Köstlich zubereitet (Druckversion)
Cremige Gnocchi-Suppe, schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker. Dieses einfache Rezept bringt italienisches Flair auf den Tisch und wärmt von innen.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 20 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Italienisch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Aromatische Basis & Gemüseglück
01 -
15 ml Olive oil
02 -
1 large onion (approx. 148 g), finely diced
03 -
2 cloves garlic, minced
04 -
2 carrots (approx. 196 g), peeled and diced
05 -
1 stalk celery (approx. 3 1/56 g), diced
06 -
720 ml Vegetable broth
→ Cremige Seele & Gnocchi-Zauber
07 -
454 g Gnocchi (from the refrigerated section)
08 -
3/960 ml Heavy cream (at least 30% fat)
09 -
1/480 ml Milk (3.5% fat)
10 -
1/480 ml freshly grated Parmesan cheese
→ Frische Akzente & Würze
11 -
140 g Baby spinach
12 -
1/20 ml freshly grated nutmeg
13 -
Salt, to taste
14 -
Black pepper, freshly ground, to taste
15 -
30 ml fresh parsley, chopped, for garnish
# Zubereitung:
01 -
In einem großen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel (ca. 150 g) darin 3-4 Minuten andünsten, bis sie weich ist. Gehackten Knoblauch, gewürfelte Karotten (ca. 200 g) und gewürfelten Sellerie (ca. 100 g) hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
02 -
Die 700 ml Gemüsebrühe zum Gemüse gießen. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Dies bildet die aromatische Basis für Ihre Cremige Gnocchi-Suppe – Schnell & Köstlich.
03 -
Die 450 g Gnocchi in die köchelnde Suppe geben und gemäß Packungsanweisung (meist 2-3 Minuten) garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Anschließend 180 ml Sahne und 120 ml Milch einrühren. Die Suppe kurz aufwärmen, aber nicht mehr kochen lassen.
04 -
Den Topf vom Herd nehmen. 60 g frisch geriebenen Parmesan und 140 g Baby-Spinat unterrühren. Den Spinat zusammenfallen lassen. Diese Schritte sind entscheidend für die cremige Textur und den frischen Geschmack Ihrer Cremige Gnocchi-Suppe – Schnell & Köstlich.
05 -
Die Suppe mit 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Probieren und bei Bedarf nachwürzen. Eine gute Würze hebt den Geschmack der Cremige Gnocchi-Suppe – Schnell & Köstlich hervor.
06 -
Die Cremige Gnocchi-Suppe – Schnell & Köstlich sofort in Schüsseln servieren. Jede Portion mit etwas frisch gehackter Petersilie garnieren. Optional können Sie noch etwas zusätzlichen Parmesan darüberstreuen.
# Hinweise:
01 -
Tipp: Für eine noch reichhaltigere Suppe können Sie einen Schuss Weißwein mit dem Gemüse andünsten, bevor Sie die Brühe hinzufügen.
02 -
Aufbewahrung: Reste der Suppe können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen eventuell etwas Brühe oder Milch hinzufügen.
03 -
Variante: Fügen Sie für mehr Proteine gekochtes Hähnchenfleisch oder weiße Bohnen hinzu. Auch Pilze passen hervorragend in diese Suppe.
04 -
Serviervorschlag: Ein knuspriges Baguette oder Ciabatta passt perfekt dazu, um die köstliche Suppe aufzutunken.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Schneidebrett
03 -
Messer
04 -
Reibe
05 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 519 kcal
Gesamtfett: 22 g
Gesamtkohlenhydrate: 52 g
Eiweiß: 13 g