Cremige Dillsauce nach Omas Rezept: Schnell & Lecker (Druckversion)
Cremige Dillsauce, schnell zubereitet und voller Geschmack. Dieses einfache Rezept nach Omas Art passt perfekt zu Fisch, Kartoffeln oder Gemüse.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 5 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Die Cremige Seele
01 -
3/960 ml Schmand (24% fat)
02 -
1/480 ml Magerquark
03 -
3 1/2 tablespoons Milk (1.5% fat)
→ Frische Grüne Noten
04 -
1/2 bunch fresh dill (approx. 25 g)
05 -
1 stalk green onion
06 -
1 small clove garlic
→ Würzige Tiefe
07 -
1 tablespoon fresh lemon juice
08 -
1 teaspoon medium-hot mustard
09 -
1 teaspoon apple cider vinegar
10 -
1/2 teaspoon sugar
→ Zum Perfekten Finish
11 -
Salt to taste
12 -
Freshly ground black pepper to taste
# Zubereitung:
01 -
Den 1/2 Bund (ca. 25 g) frischen Dill fein hacken. Die 1 Stange Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und die 1 kleine Knoblauchzehe pressen oder sehr fein hacken. Diese frischen Zutaten bilden die aromatische Basis für Omas Cremige Dillsauce: Schnell & Lecker.
02 -
In einer mittelgroßen Schüssel 180 ml Schmand (24% Fett) und 120 ml Magerquark gründlich verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Fügen Sie anschließend 3,5 EL Milch (1.5% Fett) hinzu und rühren Sie alles gut durch, um die Konsistenz zu lockern und zu verfeinern.
03 -
Die vorbereiteten Kräuter – den gehackten Dill, die Lauchzwiebelringe und den Knoblauch – zur Schmand-Quark-Mischung geben. Alles sorgfältig unterheben, damit sich die frischen Aromen gleichmäßig verteilen können und die Sauce ihren typischen Geschmack erhält.
04 -
Nun die flüssigen und trockenen Würzmittel hinzufügen: 1 EL frischen Zitronensaft, 1 TL mittelscharfen Senf, 1 TL Apfelessig und 0,5 TL Zucker. Diese Zutaten verleihen Omas Cremige Dillsauce: Schnell & Lecker ihre charakteristische würzige Tiefe.
05 -
Alle Zutaten in der Schüssel kräftig mit einem Schneebesen oder Löffel verrühren, bis eine homogene und cremige Sauce entsteht. Achten Sie darauf, dass sich alle Komponenten gut verbinden und keine Klümpchen bleiben, für eine perfekte Textur.
06 -
Die Dillsauce mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Für das beste Aroma lassen Sie Omas Cremige Dillsauce: Schnell & Lecker vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen, damit sich die Geschmäcker voll entfalten.
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma lassen Sie die Dillsauce mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. So können sich die Geschmäcker optimal entfalten.
02 -
Die Dillsauce hält sich gut verschlossen im Kühlschrank für 2-3 Tage. Vor dem Servieren einfach nochmals kurz umrühren.
03 -
Falls kein Schmand zur Hand ist, können Sie auch Crème fraîche oder saure Sahne verwenden, passen Sie dann eventuell die Milchmenge an die gewünschte Konsistenz an.
04 -
Diese cremige Dillsauce passt hervorragend zu Fischgerichten, Pellkartoffeln, Gegrilltem oder als Dip für Gemüse-Sticks.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Rührschüssel
02 -
Schneebesen
03 -
Schneidebrett
04 -
Küchenmesser
05 -
Knoblauchpresse (optional)
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 154 kcal
Gesamtfett: 12 g
Gesamtkohlenhydrate: 5 g
Eiweiß: 5 g