Blätterteigtaschen mit Puten-Schinken & Käse (Druckversion)
Knusprige Blätterteigtaschen gefüllt mit saftigem Puten-Schinken und cremigem Käse. Ein schnelles Ofengericht für Mittagessen oder Abendbrot.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten
Kochzeit: 25 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Europäisch
# Zutaten:
→ Die knusprige Hülle
01 -
1 Rolle frischer Blätterteig (ca. 275 g)
02 -
1 kleines Ei (Größe M, zum Bestreichen)
03 -
1 EL Sesam (optional, zum Bestreuen)
04 -
1/2 EL Schwarzkümmel (optional, zum Bestreuen)
→ Herzhafte Füllung
05 -
150 g Putenbrustschinken (in dünnen Scheiben)
06 -
100 g geriebener Emmentaler Käse
07 -
50 g Frischkäse (Natur, Doppelrahmstufe)
08 -
1/2 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
→ Aromatische Würze
09 -
1 TL mittelscharfer Senf
10 -
1 EL frischer Schnittlauch (fein geschnitten)
11 -
1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
12 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
# Zubereitung:
01 -
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dies ist der erste Schritt zu Ihren Leckere Blätterteigtaschen mit Puten-Schinken & Käse.
02 -
In einer Schüssel 50 g Frischkäse, 100 g geriebenen Emmentaler Käse, 1/2 kleine gewürfelte Zwiebel, 1 TL mittelscharfen Senf, 1 EL frischen Schnittlauch und 1/2 TL Paprikapulver vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
03 -
Die 1 Rolle frischer Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Teig in 4 gleich große Quadrate schneiden. Jedes Quadrat wird die Basis für eine Ihrer Leckere Blätterteigtaschen mit Puten-Schinken & Käse.
04 -
Auf jede Teighälfte 150 g Putenbrustschinken verteilen und darauf die vorbereitete Käse-Frischkäse-Mischung geben. Die Ränder der Teigquadrate leicht mit Wasser befeuchten.
05 -
Jedes Teigquadrat diagonal zu einem Dreieck falten und die Ränder fest zusammendrücken, eventuell mit einer Gabel verzieren. So bleiben die Leckere Blätterteigtaschen mit Puten-Schinken & Käse beim Backen schön geschlossen.
06 -
Das 1 kleines Ei verquirlen und die Blätterteigtaschen damit bestreichen. Optional mit 1 EL Sesam und 1/2 EL Schwarzkümmel für zusätzlichen Geschmack und Textur bestreuen.
07 -
Die Taschen auf das vorbereitete Backblech legen und für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen goldbraun und knusprig backen. Heiß servieren und diese köstlichen Leckere Blätterteigtaschen mit Puten-Schinken & Käse genießen!
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie den Putenbrustschinken durch gebratenes Gemüse wie Pilze oder Paprika ersetzen.
02 -
Die Blätterteigtaschen schmecken frisch aus dem Ofen am besten. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und kurz im Ofen aufgewärmt werden.
03 -
Servieren Sie die Blätterteigtaschen als Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat oder als herzhaften Snack für zwischendurch.
04 -
Achten Sie darauf, die Taschen nicht zu überfüllen, damit sie sich gut verschließen lassen und die Füllung beim Backen nicht herausquillt.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Backpapier
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Schüssel
06 -
Gabel
07 -
Backpinsel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 471 kcal
Gesamtfett: 30 g
Gesamtkohlenhydrate: 26 g
Eiweiß: 22 g