Überbackener Maultaschenauflauf: Einfaches Soulfood (Druckversion)

Maultaschenauflauf mit Käse überbacken ist ein einfaches Soulfood Rezept. Dieser herzhafte Auflauf ist schnell zubereitet und perfekt für die ganze Familie.

# Rezeptinformationen:

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Minuten

Kochzeit: 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit: 45 Minuten

Portionen: 4 Portionen

Schwierigkeitsgrad: Anfänger

Küche: Deutsch

# Zutaten:

→ Herzhafte Maultaschen-Basis

01 - 500 g frische Maultaschen (aus dem Kühlregal)

02 - 1 EL Rapsöl

→ Cremige Käsesauce

03 - 30 g Butter

04 - 30 g Weizenmehl (Type 405)

05 - 500 ml Milch (3,5% Fett)

06 - 100 ml Schlagsahne (30% Fett)

07 - 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda

08 - 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss

09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Aromatische Gemüsebegleiter

10 - 1 große Zwiebel, fein gewürfelt

11 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

12 - 150 g frischer Blattspinat

13 - 200 g Cherrytomaten, halbiert

→ Knuspriges Topping & Frischekick

14 - 2 EL Semmelbrösel

15 - 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Halbieren Sie die 500 g frische Maultaschen. Würfeln Sie die 1 große Zwiebel fein und hacken Sie die 2 Knoblauchzehen. Halbieren Sie die 200 g Cherrytomaten. Dieser Überbackener Maultaschenauflauf – Einfaches Soulfood Rezept beginnt mit guter Vorbereitung.

02 - Erhitzen Sie 1 EL Rapsöl in einer großen Pfanne. Braten Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin glasig an. Geben Sie den 150 g frischen Blattspinat und die halbierten Cherrytomaten hinzu und lassen Sie alles kurz zusammenfallen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

03 - Schmelzen Sie 30 g Butter in einem Topf. Rühren Sie 30 g Weizenmehl (Type 405) ein und schwitzen Sie es kurz an. Gießen Sie nach und nach 500 ml Milch (3,5% Fett) und 100 ml Schlagsahne (30% Fett) unter ständigem Rühren hinzu, bis die Sauce andickt. Rühren Sie 150 g geriebenen Emmentaler oder Gouda ein, bis er geschmolzen ist. Mit 1/4 TL frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Diese Sauce ist entscheidend für den besten Überbackener Maultaschenauflauf – Einfaches Soulfood Rezept.

04 - Fetten Sie eine Auflaufform ein. Legen Sie die halbierten 500 g frische Maultaschen gleichmäßig auf dem Boden der Form aus. Verteilen Sie das angebratene Gemüse (Zwiebel, Knoblauch, Blattspinat, Cherrytomaten) darüber. Achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung für jeden Bissen.

05 - Gießen Sie die cremige Käsesauce gleichmäßig über die Maultaschen und das Gemüse. Bestreuen Sie den Auflauf mit 2 EL Semmelbrösel für eine knusprige Kruste. Backen Sie den Überbackener Maultaschenauflauf – Einfaches Soulfood Rezept für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun und blubbernd ist.

06 - Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz ruhen. Bestreuen Sie ihn vor dem Servieren großzügig mit 2 EL frischer Petersilie, gehackt. Servieren Sie Ihren Überbackener Maultaschenauflauf – Einfaches Soulfood Rezept warm und genießen Sie dieses herzhafte Gericht.

# Hinweise:

01 - Für eine extra Geschmacksnote können Sie die Maultaschen vor dem Schichten kurz in etwas Öl anbraten.

02 - Übrig gebliebener Auflauf lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

03 - Variieren Sie den Käse nach Belieben; auch Bergkäse oder eine Mischung aus verschiedenen Sorten passt hervorragend.

04 - Servieren Sie den Überbackener Maultaschenauflauf – Einfaches Soulfood Rezept mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

# Benötigte Küchengeräte:

01 - Auflaufform (ca. 25x20 cm)

02 - Große Pfanne

03 - Topf

04 - Schneidebrett

05 - Messer

06 - Reibe

07 - Schneebesen

08 - Kochlöffel

# Nährwertangaben (pro Portion):

Kalorien: 731 kcal

Gesamtfett: 41 g

Gesamtkohlenhydrate: 55 g

Eiweiß: 30 g

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