Bandnudeln mit Lachs-Sahnesoße: Schnell & Cremig genießen (Druckversion)
Cremige Bandnudeln mit zartem Lachs in feiner Sahnesoße. Ein schnelles und einfaches Rezept für den Feierabend, das die ganze Familie lieben wird.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Minuten
Kochzeit: 15 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Modern
# Zutaten:
→ Die Perfekte Pasta & Würze
01 -
392 g Bandnudeln
02 -
Salz, nach Geschmack
03 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Herzhafter Lachs & Frische Akzente
04 -
392 g Lachsfilet (ohne Haut)
05 -
1/2 Bund frischer Dill, fein gehackt
06 -
15 ml Zitronensaft
→ Die Cremige Soßenbasis
07 -
15 ml Olivenöl
08 -
1 small Zwiebel, fein gewürfelt
09 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
10 -
1/480 ml Gemüsebrühe
11 -
240 ml Sahne (mind. 20% Fett)
12 -
56 g Frischkäse (Natur, Doppelrahmstufe)
13 -
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
14 -
1/10 ml Zucker
# Zubereitung:
01 -
Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die 392 g Bandnudeln darin nach Packungsanweisung al dente kochen, als Basis für unsere "Bandnudeln mit Lachs und Sahnesoße: Schnell & Cremig". Anschließend abgießen und beiseitestellen.
02 -
Das 392 g Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den Lachs darin bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis er gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
03 -
Im selben Topf oder einer tiefen Pfanne die fein gewürfelte kleine Zwiebel in etwas Olivenöl glasig dünsten. Die fein gehackte 1 Knoblauchzehe hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duftet, aber nicht braun wird.
04 -
Mit 1/2 Tasse Gemüsebrühe ablöschen und kurz einkochen lassen. Anschließend 1 Tasse Sahne und 56 g Frischkäse einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und die Soße leicht andickt.
05 -
Die Soße mit 1 Prise frisch geriebener Muskatnuss, 1/2 TL Zucker, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Für die "Bandnudeln mit Lachs und Sahnesoße: Schnell & Cremig" ist eine ausgewogene Würze entscheidend.
06 -
Die abgetropften Bandnudeln zur Soße geben und gut vermischen, sodass jede Nudel von der cremigen Soße umhüllt ist. Den gebratenen Lachs vorsichtig unterheben, um ihn nicht zu zerdrücken.
07 -
Zum Schluss 1 EL Zitronensaft und den fein gehackten 1/2 Bund frischen Dill unterrühren. Sofort servieren und die "Bandnudeln mit Lachs und Sahnesoße: Schnell & Cremig" heiß genießen.
# Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante können Sie den Lachs durch gebratenen Tofu, Pilze oder geräucherten Tofu ersetzen.
02 -
Reste der Bandnudeln mit Lachs und Sahnesoße können Sie gut gekühlt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vorsichtig in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen.
03 -
Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen, knackigen grünen Salat, um eine leichte und ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
04 -
Wenn Sie eine noch cremigere Soße wünschen, können Sie die Menge an Frischkäse leicht erhöhen oder einen Schuss Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Großer Topf
02 -
Große Pfanne
03 -
Schneidebrett
04 -
Messer
05 -
Kochlöffel
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 690 kcal
Gesamtfett: 27 g
Gesamtkohlenhydrate: 75 g
Eiweiß: 34 g