Apfelkuchen vom Blech mit Streuseln Einfach & Saftig (Druckversion)
Saftiger Apfelkuchen vom Blech mit knusprigen Streuseln. Ein einfaches Rezept für die ganze Familie, perfekt für Kaffee und Kuchen.
# Rezeptinformationen:
Vorbereitungszeit: 25 Minuten Minuten
Kochzeit: 40 Minuten Minuten
Gesamtzeit: 65 Minuten
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeitsgrad: Anfänger
Küche: Deutsch
Ernährungsweise: Vegetarisch
# Zutaten:
→ Für den saftigen Rührteigboden
01 -
2 ½ cups All-Purpose Flour
02 -
¾ cup Granulated Sugar
03 -
10 ½ tablespoons Unsalted Butter, softened
04 -
3 large Eggs
05 -
4 teaspoons Baking Powder
06 -
3 ½ tablespoons Milk
07 -
A pinch of Salt
→ Für die fruchtige Apfelfüllung
08 -
3.3 pounds Tart Apples (such as Elstar, Boskoop)
09 -
2 tablespoons Lemon Juice
10 -
1 teaspoon Ground Cinnamon
11 -
¼ cup Granulated Sugar (optional, depending on apple sweetness)
→ Für knusprige Streusel
12 -
1 ¾ cups All-Purpose Flour
13 -
½ cup Granulated Sugar
14 -
9 tablespoons Cold Unsalted Butter, cut into pieces
15 -
A pinch of Salt
# Zubereitung:
01 -
Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Schälen, entkernen und schneiden Sie 1.5 kg Äpfel in dünne Spalten. Mischen Sie diese sofort mit 2 EL Zitronensaft und 1 TL gemahlenem Zimt. Je nach Süße der Äpfel können Sie optional 50g Zucker hinzufügen.
02 -
Für die Streusel 210g Mehl, 100g Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Geben Sie 130g kalte Butter, in Stücken geschnitten, hinzu. Verarbeiten Sie alles mit den Händen zügig zu groben Streuseln. Stellen Sie die Streusel beiseite.
03 -
Für den Teig 150g weiche Butter mit 150g Zucker und einer Prise Salz cremig rühren. 3 große Eier einzeln unterrühren. 300g Mehl und 16g Backpulver mischen und abwechselnd mit 50ml Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
04 -
Ein Backblech (ca. 30x40 cm) mit Backpapier auslegen. Den vorbereiteten Rührteigboden gleichmäßig darauf verstreichen. Die Apfelspalten darauf verteilen. Zum Schluss die Streusel großzügig über den Äpfeln verteilen. So entsteht der beste Apfelkuchen vom Blech mit Streusel – Einfach & Lecker.
05 -
Den Apfelkuchen vom Blech mit Streusel – Einfach & Lecker im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen. Die Streusel sollten goldbraun sein und der Teig gar. Machen Sie eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist.
06 -
Nehmen Sie den fertigen Apfelkuchen vom Blech mit Streusel – Einfach & Lecker aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden. Er schmeckt hervorragend pur oder mit einem Klecks Schlagsahne.
# Hinweise:
01 -
Apfelsorten wie Elstar, Boskoop oder Braeburn eignen sich hervorragend, da sie eine angenehme Säure haben und beim Backen nicht zu matschig werden.
02 -
Der Apfelkuchen hält sich gut verpackt bei Raumtemperatur 2-3 Tage frisch. Im Kühlschrank verlängert sich die Haltbarkeit auf bis zu 5 Tage.
03 -
Servieren Sie den Kuchen lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonderes Geschmackserlebnis.
04 -
Für extra Aroma können Sie den Streuseln eine Prise Zimt oder gemahlene Mandeln hinzufügen.
# Benötigte Küchengeräte:
01 -
Backblech
02 -
Backpapier
03 -
Rührschüsseln
04 -
Handmixer
05 -
Küchenwaage
06 -
Sparschäler
07 -
Messer
08 -
Schneidebrett
09 -
Backofen
# Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: 504 kcal
Gesamtfett: 21 g
Gesamtkohlenhydrate: 73 g
Eiweiß: 6 g